comservacion de alimentos

La  Conservación  de alimentos es un  conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin...

 . Se denomina  salazón  a un método destinado a preservar los  alimentos , de forma que se encuentren disponibles para el consumo dura...

Refrigeración de los alimentos: la temperatura del producto se mantiene entre -1 y 8 ºC y prolonga unos días o semanas la vida útil de lo...

La  congelación electrofacial  o  ultracongelación  consiste en una congelación en tiempo muy rápido (120 minutos como máximo), a una tempe...

Suele tener el objetivo de hacer más fácil su posterior pelado (ocurre así con los  tomates ). En el procesado de vísceras suelen cocerse a...

Puede utilizarse la noción de esterilización, por lo tanto, para nombrar al control del crecimiento microbiano que permite eliminar toda for...

 Al hacer posible que productos alimenticios básicos, como la  leche , se pudieran transportar largas distancias sin ser afectados por la  d...